“爺爺為我打月餅、八月十五月兒明呀、爺爺為我打月餅呀、月餅圓圓甜又香啊、一塊月餅一片情啊”,轉眼又到一年金桂飄香,賞月吃月餅的季節了。
為迎接即將到來的中秋佳節,9月21日下午,公司工會在食堂舉辦了“濃情中秋,聚意‘家’節”的手工月餅DIY活動。
本次活動選擇了月餅家族中人氣最高、制作難度最大的蘇月進行DIY制作。蘇月音同“酥”月,最特別的就是這層層起酥、香脆無比的起酥外皮了。唐朝詩人蘇軾的詩句“小餅如嚼月,中有酥和怡”說的就是蘇式月餅。
為了做好這關鍵的“酥皮”,面點師傅貼心地為大家準備好了油酥面團。但如何讓這外皮層層起酥,面團的折疊、松弛和均勻搟壓可是重點。“老師,是這么折疊嗎?”、“老師,我這搟得對不對?”食堂里不時傳來大家虛心好學的詢問聲。包餡、搓圓和涂抹蛋液……沒多久,送進了烤箱的月餅就散發出了誘人的香味。
據悉,今年已是檢測公司工會開展中秋月餅DIY活動的第二年。以月餅寄情,品中秋之味,與檢測大家庭的“家人”們一起,吃著剛出爐的月餅、共慶中秋國慶佳節也已成為寧波交通檢測慶賀佳節的傳統。
|